| |
 |
|
| |
มังสวิรัติเมนู ราดหน้าเห็ด |
|
| |
 |
|
| |
|
|
| |
ราดหน้า มังสวิรัติ เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ไม่ว่าชอบเส้นไหนก็ทำราดหน้าทานได้
ส่วนประกอบ
คะน้า, แครอท, ข้าวโพดอ่อน, เห็ด (ตามชอบ เห็ดฟาง, เห็ดนางฟ้า ,เห็ดหอม ฯ)
เส้นหมี่ หรือเส้นตามชอบ
|
|
| |
 |
|
| |
ไขไก่, แป้งมัน (ละลายน้ำ)
|
|
| |
 |
|
| |
วิธีทำ ราดหน้าเห็ด
หั่น คะน้า, แครอท ,ข้าวโพดอ่อน, เห็ด ตามภาพ
เส้นหมี่ แช่น้ำจนนิ่ม (อาจใช้น้ำร้อนได้ถ้ารีบ) แช่แค่พอนิ่มนะค่ะ
|
|
| |
 |
|
| |
พอเส้นนิ่มแล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เส้นลงผัด เติม ซอลเจเห็ดหอม
และ ซีอิ๊วดำ เล็กน้อยให้พอมีสีสัน ผัดพอเส้นนิ่มแบบพร้อมรับประทาน(ลองชิมดู) ตัดใส่จานพักไว้
ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ กระเทียมสับ ลงผัด
|
|
| |
 |
|
| |
ตามด้วย เห็ด ผัดสักพัก ใส่ แครอท ต่อด้วย ข้าวโพดอ่อน
จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสเจเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย (ปรุงรสแบบรสจัดนิดหน่อยเพราะต้องเดิมน้ำ)
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
เติมน้ำ เร่งไฟ รอต่อไปจนน้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดก็ชิมดูว่าขาดรสไหนหรือเปล่า ปรุงเพิ่มได้
น้ำเดือดแล้วดูแครอทว่านิ่มหรือยังถ้ายังก็ลดไปลงแล้วรอจนแครอทนิ่ม
แครอทนิ่มได้ที่ ก็เติมคะน้าได้เลยจ้า
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
ตีไข่เล็กน้อยพอไข่แดงแตก จากนั้นเท ไข่ไก่ ลงไป คนกระทะไปด้วยขณะเทไข่
ใส่ แป้งมัน ที่ละลายน้ำแล้วลงไป ค่อยๆ เติมทีละช้อนแล้วคนดู เอาเหนียวพอชอบ
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
| |
จัดเส้นใส่จาน นำน้ำมาราด สมชื่อ ราดหน้า เค้าแหละ... |
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
| |
ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ
ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง |
|
| |
« กลับหน้าหลัก ทำอาหาร |
|
| |
|
|
| |
|
|