มังสวิรัติเมนู ผัดหมี่ซั่ว

ผ่าน วันสาทรจีน กันมาหยกๆ เลยเอาเมนู ผัดหมี่ซั่ว มาฝากัน

ส่วนผสม ผัดหมี่ซั่ว

เส้นหมี่ซั่ว

ต้นกุยช่าย (หั่นท่อน)

วิธีทำ ผัดหมี่ซั่ว

ลวกเส้นกันก่อน เริ่มจากตั้งน้ำ พอเดือดใส่ เส้นหมี่ซั่ว ลงไปต้มจนเริ่มนิ่ม อย่าให้นิ่มมากไปเดี๋ยวจะเละ
จากนั้นตักขึ้นใส่นน้ำเย็นทันที

ใช้ตะเกียบคลี่เส้นที่แช่ในน้ำเย็นสักพัก(ไม่ต้องนาน) จากนั้นตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
ใส่ น้ำมันพืช ลงไปเล็กน้อย ค่อยๆ คลุก เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่เส้นลงไป
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว จากนั้นค่อยๆ ใช้ ตะเกียบ หรือ ส้อม คลุกให้เข้ากัน(ไม่ได้ใช้ตะหลิว เพราะเดี๋ยวเส้นจะขาด) ลองชิมดูอย่าให้เค็มมากไป
ตบท้ายด้วย กุยช่าย คลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

เห็นป่ะอย่างง่าย เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก ตักเสิร์ฟ พร้อม เครื่องปรุง - น้ำตาลทราย พริกป่น ซอสพริก เลือกเอาตามชอบ สไตล์ใครสไตล์มัน

ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ
ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง