เห็ดอบวุ้นเส้น หรือ เห็ดอบใยใส วิธีทำอาหาร มังสวิรัติ - สุขภาพถ้วนหน้า Health


	มังสวิรัติเมนู เห็ดอบใยใส


	ใยใสๆ อบเครื่องเทศสมุนไพร หอมเย้ายวนใจ ใสๆ ได้สุขภาพ ส่วนประกอบ เห็ดนางฟ้า (หรือเห็ดตามชอบ) ฉีกเป็นเส้นๆ ขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อนๆ แยกส่วนใบและก้านไว้ ขิง, กระเทียม หั่นเป็นแผ่นบาง พริกไทยเม็ด บุๆ พอแตก รากผักชี ตำพอแหลก

	วุ้นเส้น แช่น้ำประมาณ 5 นาที

	วิธีทำ เห็ดอบวุ้นเส้น ผสม ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ + ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ + ซุปก้อนคนอร์รสเจเห็ดหอมครึ่งก้อน ละลายน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ลองชิมดูได้ออกรสเค็มหวาน กลมกล่อม ไม่เค็มมากจนเกินไป ผสมกระเทียมส่วนหนึ่ง พริกไทย วุ้นเส้น เห็ด ลงคลุกในน้ำปรุงรสนี้ ทิ้งไว้สักครู่ให้วุ้นเส้นดูดน้ำเครื่องปรุงเข้าไปก่อน สังเกตที่สีวุ้นเส้นเริ่มเป็นสีอมน้ำตาล

	เทน้ำมันพืชลงในหม้อ จากนั้นวาง กระเทียม ขิง ก้านขึ้นฉ่ายให้ทั่วพื้นหม้อ (ถ้าเป็นหม้อดินเคลือบจะดีมาก) เทส่วนผสม วุ้นเส้นที่เราหมักเครื่องปรุงไว้ลงไป สลับกับ ก้านขึ้นฉ่าย

	ปิดฝาตั้งไฟอ่อน ค่อยเป็นค่อยไป ประมาณ 15 นาที ลงเปิดดูว่าวุ้นเส้นนิ่มได้ที่พร้อมรัปประทานหรือยัง ถ้ายังก็รอต่อไปนะจ๊ะ ถ้าเส้นนิ่มได้ที่ใส่ใบขึ้นฉ่ายที่เหลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลงได้เลยจ้า


	เสร็จแล้วจ้า ถ้าเป็นหม้อดินเสิร์ฟทั้งหม้อเลยจะสวยกว่า กลิ่นเครื่องเทศหอมหวนชวนกินมั๊กๆ



	ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง
	« กลับหน้าหลัก ทำอาหาร

มังสวิรัติเมนู เห็ดอบใยใส