ต้มแซบผักหวาน วิธีทำอาหาร มังสวิรัติ - สุขภาพถ้วนหน้า Health


	มังสวิรัติเมนู ต้มแซบผักหวาน


	วันก่อนไปเดินตลาดเจอผักหวาน ที่เค้าเด็ดยอดอ่อนมาเรียบร้อยแล้วถุงละ 20 บาทเอง เลยเกิดไอเดียทำ ต้มแซบผักหวาน ดีกว่า วันนี้อยากกินอะไรแซบๆ มาดูส่วนประกอบกัน ผักหวาน, เห็ด (ตามชอบ)ุ เครื่องต้มยำ - ตะไคร้, ใบมะกรูด ,ข่า, หอมแดง, รากผักชี ผักชีฝรั่ง, มะนาว, พริกขี้หนู, พริกป่น ซีอิ้วขาว, เกลือป่น, ซุปก้อนคนอร์ รสเห็ดหอมเจ

	วิธีทำ ต้มแซบผักหวาน ผักหวาน ตรวจดูก่อนว่าที่เค้าเด็ดมาแล้วนะอ่อนจริงอะเป่า ถ้าก้านไหนแข็งก็เด็ดทิ้งไปนะค่ะให้เหลือแต่ที่อ่อนจริงๆ ไม่งั้นเดี๋ยวเคี้ยวไม่ได้ เห็ด หั่นแยกระหว่าง ดอกกับก้าน ถ้าก้านใหญ่ก็หั่นครึ่งตามยาว ถ้าดอกใหญ่ก็หั่นครึ่ง เหมือนในรูปนะค่ะ ตะไคร้ ทุบบุๆ พอแตกแล้วหั่นท่อนสั้น ข่า,หอมแดง,รากผักชี ทุบบุๆ พอแตก ใบมะกรูด ฉีกแบบไม่เอาเส้นกลางใบ ผักชีฝรั่ง หั่นฝอย

	ตั้งน้ำให้เดือด พอเดือดใส่ ซุปก้อนคนอร์ รสเห็ดหอมเจ แล้วคนให้ละลาย จากนั้นใส่เครื่องต้มแซบ ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง, รากผักชี (ใบมะกรูดบางท่านอาจใส่ตอนสุดท้ายพร้อมกับผักชีฝรั่งก็ได้ ถ้าชอบให้ใบเป็นสีเขียว) ปรุงรสด้วย เกลือป่น, ซีอิ้วขาว แค่พอให้มีรสชาดไม่ต้องเค็มนะค่ะ เพราะถ้าใครไม่อยากทานแบบต้มแซบ จะได้ตักมาทานแบบเป็นต้มจืดได้ ต้มต่อสักพักให้มีกลิ่นหอมเครื่องต้มยำ

	จากนั้นใส่เห็ด ถ้าชอบทานมะเขือเทศลูกเล็ก ก็หั่นครึ่งแล้วใส่ตอนนี้รวมกับเห็ดได้เลยค่ะ ต้มต่อสักพักพอเห็ดสุกก็ใส่ ผักชีฝรั่ง หั่นฝอยแล้วปิดไปได้เลย ผักหวาน นำมาลวกในน้ำร้อนแล้วตักใส่น้ำเย็นทันที จากนั้นพักใส่จานไว้พร้อมเสิร์ฟ


	วิธีเสิร์ฟ ต้มแซบผักหวาน มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนู ทุบพอแตก 4-5 เม็ด, พริกป่น ครึ่งช้อนชา (ถ้าใครชอบใส่น้ำตาลทรายก็ใส่ได้นิดหน่อยนะค่ะ แค่เราไม่ได้ใส่) ตักผักหวานที่ลวกไว้เรียบร้อยแล้วใส่จาน เห็นไหมค่ะสีเขียวสดน่ากินเชียว จากนั้นตักน้ำต้มแซบราดไปเลย อยากซดร้อนๆ สักคำไหมล่ะ มีน้ำต้มแซบแล้วรีบไปเจียวไข่ฟูๆ กรอบๆ ดีกว่าไม่ไหวแล้ว



	ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง
	« กลับหน้าหลัก ทำอาหาร

มังสวิรัติเมนู ต้มแซบผักหวาน