มังสวิรัติเมนู น้ำพริกไข่ต้ม

         เมนู น้ำพริกผักต้ม ของคู่ประเทศไทยมานานแสนนาน วันนี้ขอนำเสนอ น้ำพริกไข่ต้ม รับประทานคู่กับ ผักต้ม ผักสด ประโยชนทั้งนั้น

เครื่องปรุง/ส่วนผสม น้ำพริกไข่ต้ม

• ไข่ต้ม (หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ)
• พริกหยวก, พริกขี้หนู, หอมแดง, กระเทียม (นำไปย่าง หรือ อบก็ได้ แต่วันนี้ซื้อที่ย่างเสร็จแล้วจากตลาดมาเลย อิอิ สะดวกดีไม้ละ 5 บาทเอง)
• มะนาว, น้ำตาลปี๊บ, ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ น้ำพริกไข่ต้ม

• ใส่ กระเทียมเผา ตำให้แหลก คอยหยิบเปลือกที่ดำๆ ออก
• ต่อด้วย หอมแดงเผา ตำให้แหลก คอยหยิบเปลือกที่ดำๆ ออกด้วยเช่นกัน
• ต่อด้วย พริกหยวกเผา หั่นเป็นท่อนสั้นก่อนใส่ลงครกจะได้ตำได้สะดวก

• พอพริกหยวกแหลกแล้วก็ใส่ พริกขี้หนูเผา ได้เลย ถ้ากลัวเผ็ดก็ไม่ต้องตำให้แหลก
• ปรุงรสเลยเริ่มจากใส่ น้ำตาลปี๊บ นิดหน่อยลงไปก่อนใช้สากบี้ให้แตก จากนั้นใส่ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ชิมรสดูเอาตามชอบได้เลย จริงๆ แล้วเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟแบบนี้คู่กับไข่ต้มได้เลย

ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ
ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง

« กลับหน้าหลัก ทำอาหาร «