| |
 |
|
| |
มังสวิรัติเมนู น้ำพริกเผาเห็ดหอม |
|
| |
น้ำพริกเผา อาหารพื้นบ้านของไทยแต่โบราณ สามารถรับประทานกับผักสดเหมือนน้ำพริกทั่วไป
หรือนำไปประกอบอาหารต่อใด้อีกหลากหลายเมนู เช่น ใส่ต้มยำ ใส่น้ำยำ ผัดน้ำพริกเผา ฯลฯ
เราจะทำน้ำพริกเผาเก็บไว้รับประทานกันดีกว่า
ส่วนประกอบ
ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง, กระเทียม , พริกแห้ง, เห็ดหอม
น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, ซีอิ้วขาว, น้ำมะขามเปียก
ผักแกล้ม (ตามชอบ)
|
|
| |
 |
|
| |
วิธีทำ น้ำพริกเผาเห็ดหอม
- ใบมะกรูด ฉีกแบบไม่เอาเส้นกลางใบ
- ซอยทุกอย่างตามรูป ยกเว้นพริกแห้ง
- นำทุกอย่างไปคั่วให้หอม หรือบางท่านอาจจะนำไปเผาก็ได้นะ
|
|
| |
 |
|
| |
- เตรียมคั้น น้ำมะขามเปียก
- เริ่มจากนำมะขามเปียกล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำไว้ จะได้คั้นง่ายๆ
- นิ่มแล้วก็คั้นได้เลย คั้นเสร็จก็ใช้แต่น้ำของมัน ไม่เอากาก
|
|
| |
 |
|
| |
- นำทุกอย่างที่คั่วไว้มาปั่น หรือจะตำก็ได้
- ถ้าใช้เครื่องปั่นก็ใส่น้ำมะขามเปียกนิดหน่อยจะได้ปั่นง่ายๆ
- ปั่นหรือตำเรียบร้อยแล้วจะได้ลักษณะดังภาพ
|
|
| |
 |
|
| |
- นำเครื่องแกงที่ปั่นหรือตำเรียบร้อยแล้ว มาผัดในน้ำมันพืช
- ถ้าอยากได้น้ำมันน้ำพริกเผาเยอะๆ ก็ใส่น้ำมันพืชเยอะๆ
- ผัดสักพักปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, ซีอิ้วขาว, น้ำมะขามเปียก
- ชิมรสดู เอาตามชอบเลย ที่ปรุงไปก็ น้ำมะขามเปียก 3 ส่วน น้ำตาลปี๊บ 1 ส่วน น้ำตาลทราย 1 ส่วน ซีอิ้วขาว 1 ส่วน แต่ถ้าใครชอบแบบไหนก็ตามสะดวกเลยนะจ้า
- สามารถทำเก็บไว้เยอะๆ ใส่ไว้ในกระปุกเก็บได้เป็นเดือนๆ เลย
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
| |
ทานแบบน้ำพริก เสิร์ฟ คู่กับผักสดตามชอบ วันนี้มีไข่ต้มเสริมอีกด้วย อร่อยเหาะไปเลย |
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
| |
ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ
ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง |
|
| |
« กลับหน้าหลัก ทำอาหาร |
|
| |
|
|
| |
|
|