มังสวิรัติเมนู กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา(ซีอิ๊ว)

         ไปทานข้าวนอกบ้านมา มีโอกาสได้ชิมเมนู กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา หรือ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา คิดไปคิดมาเราแค่ไม่ต้องใส่น้ำปลา ใส่ซีอิ๊วแทนมันก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กัน งั้นเรามาลองทำกันเลยดีกว่า

เครื่องปรุง กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา(ซีอิ๊ว)

• กะหล่ำปลี, กระเทียม
• เกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น, ซีอิ๊วขาว, ซอลเจเห็ดหอม (ซอสหอยนางรมเจ)

วิธีทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา(ซีอิ๊ว)

• ปลอกเปลือก กระเทียม แล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ
• กะหล่ำปลี ดึงออกมาเป็นใบๆ เลย แล้วล้างให้สะอาด
• ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ เกลือ นิดนึง จากนั้นนำ กะหล่ำปลี ลงไปต้ม

• เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มได้ที่แล้วตักขึ้นใส่น้ำเย็นทันที เพื่อให้สีสวยและก็กรอบนิ่มอีกด้วย

• ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ กระเทียม ลงไป

• พอกระเทียมเหลืองหอมก็ใส่ กะหล่ำปลีที่ลวกไว้ลงไปผัดได้เลย
• ผัดให้กะหล่ำปลีออกสีเกรียมๆ หน่อยๆ ตักขึ้นผักไว้

• เติมน้ำลงไปในกระทะเดิมได้เลย ไม่ต้องเอากระทะไปล้างนะค่ะ
• จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสเจเห็ดหอม พริกไทยป่น น้ำตาลทรายนิดหน่อย ชิมดูให้ออกเค็มหวาน หรือ ตามชอบเลย
• จากนั้นนำกะหล่ำปลีที่พักไว้ลงไปคลุกในน้ำปรุงนี้ ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

เสร็จแล้วขอรับ ถึงจะไม่ได้กลิ่นหอมน้ำปลาแต่ก็หอมซีอิ๊ว แถมรสชาดก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ
ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง

« กลับหน้าหลัก ทำอาหาร «