มังสวิรัติเมนู ผัดฟักทอง

         ทำกับข้าว เมนูง่ายๆ อีกแล้ว เครื่องปรุงส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก แค่ตอนทำต้องใช้เวลานิดหน่อย กับเมนู ฟักทองผัดไข่ หรือ ผัดฟักทองใส่ไข่ จะเรียกชื่อไหนก็ได้ อร่อยเหมือนกัน

เครื่องปรุง/ส่วนผสม ผัดฟักทองใส่ไข่

• ฟักทอง (ปลอกเปลือกแล้วหั่นท่อนตามภาพ)
• ไข่ไก่, กระเทียม, พริกไทยป่น (หรือพริกไทยเม็ดตำละเอียด)
• ซีอิ๊วขาว, ซอลเจเห็ดหอม(ซอสหอยนางรมเจ), น้ำตาลทราย

วิธีทำ ฟักทองผัดไข่

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนก็ใส่ กระเทียมสับ ลงไปผัดสักพักก็ใส่ พริกไทยป่น หรือบางท่านอาจใช้พริกไทยเม็ดตำก็ได้ ผัดต่อให้หอมเหลือง

• จากนั้นใส่ ฟักทอง ได้เลย
• ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว, ซอลเจเห็ดหอม(ซอสหอยนางรมเจ) เติมน้ำสะอาดลงไปจากนั้นหรี่ไฟลง อาจใช้ฝาหม้อมาปิดกระทะไว้ รอจนกว่าฟักทองจะนิ่ม และน้ำที่เติมแห้งลงไป (แต่ถ้าน้ำแห้งแล้วฟักทองยังไม่นิ่มก็เติมน้ำสะอาดลงไปอีกได้ รอจนกว่าจะนิ่มก็พอ)

• เมื่อฟักทองเริ่มนิ่มแล้ว(แต่อย่าให้เละนะค่ะ) ให้ชิมดูก่อนว่ามีรสหวานออกมาจากฟักทองมากน้อยเพียงไร ค่อยเติม น้ำตาลทราย
• จากนั้นใส่ ไข่ไก่ได้เลยตามกำลัง ชอบมากใส่มาก วันนี้ใส่ 3 ฟอง
• เมื่อตอกไข่ลงไปแล้ว ทิ้งไว้อย่างนั้นสักพักให้ไข่ขาวเริ่มเซ็ทตัว จากนั้นใช้ตะหลิวยีไข่แดงให้แตก ทิ้งอีกสักพักให้เซ็ทตัว ค่อยคลุกให้เข้ากันทั้งหมดอย่างเบามือ

ทานอาหารปราศจากเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมทำจิตใจให้ปราศจากสิ่งชั่วร้าย ด้วยนะค่ะ
ไม่มีอะไรยาก มีก็แต่ คุณจะทำ หรือไม่ทำเท่านั้นเอง

« กลับหน้าหลัก ทำอาหาร